Cocine un asado de filet mignon al cepillarlo con un brote de mostaza y asarlo a 500 grados Fahrenheit. Otra forma de cocinar un asado es dorarlo antes de transferirlo al horno.
Para cocinar un filete mignon asado, mezcle 4 cucharadas de mostaza molida, 3 cucharadas de hojas de romero picadas, 2 cucharadas de aceite de oliva y pimienta negra recién molida, 6 dientes de ajo picados y sal kosher al gusto. Frote la mezcla sobre 1 filete miñón de 6 libras y ase a 500 grados Fahrenheit durante 20 minutos.
Mientras deja reposar el asado durante 10 minutos, mezcle 2 tazas de champiñones crimini, 1 1/2 libra de papas fritas a la mitad, 2 chirivías cortadas en trozos, 1 calabaza picada y 2 batatas con 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de romero fresco picado y sal y pimienta kosher al gusto. Agregue 1 libra de mini zanahorias, 2 manojos de mini remolacha a la mitad, 2 cebollas rojas en cuartos y 1 cabeza de ajo, y ase los vegetales a 425 F por 45 a 60 minutos. Servir las verduras con la carne.
Haga otra receta de filet mignon asado sazonando el asado con sal y pimienta y dore en 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto durante dos o tres minutos por lado. Termine de cocinar la carne en una asadera en el horno a 425 F durante 10 minutos.
