A partir de 2015, hay 151 tiendas Brookshire en los Estados Unidos. La compañía opera en Texas, Louisiana y Arkansas. Brookshire solía tener tiendas en Mississippi, pero la cadena de supermercados Kroger y una cadena local llamada Food Depot los compraron.
La primera tienda de Brookshire se abrió en 1928 en Tyler, Texas. Además de las tiendas bajo su propio nombre, Brookshire Grocery Company también opera tiendas bajo Super 1 Foods Stores y FRESH by Brookshire's. La empresa emplea y se asocia con más de 13,795 personas. Brookshire también tiene tres centros de distribución, dos en Tyler, Texas, y uno en Monroe, Louisiana, una flota de 72 tractores y más de 300 remolques.
