Comer queso puede contribuir potencialmente a un brote de gota y, por lo tanto, no se recomienda para las personas que tienen gota. El queso y los productos lácteos en general tienen un alto contenido de grasa saturada, que ha demostrado interferir con Eliminación del cuerpo del ácido úrico de la sangre.
La gota es una artritis dolorosa causada por la inflamación de las articulaciones grandes principalmente debido a una acumulación excesiva de cristales de ácido úrico en el espacio articular. Los factores que pueden contribuir a un ataque de gota incluyen una disminución en la capacidad del cuerpo para eliminar el ácido úrico o un aumento de la producción de ácido úrico. Las medidas preventivas adicionales incluyen reducir el consumo de alcohol, mantenerse bien hidratado y evitar los alimentos con alto contenido de purinas, como los mariscos, las aves y las carnes.
