Hornee el pastel de carne a 350 grados Fahrenheit a menos que la receta especifique lo contrario. Un pastel de carne bien cocido tiene una temperatura interna de al menos 155 grados Fahrenheit.
Algunas recetas de pastel de carne, como The Kitchn's, recomiendan hornear el pan a 350 grados Fahrenheit durante 55 minutos a una hora. Otras recetas, como el pastel de carne Sweet-Home-Home de Hunts y el Pastel de carne de la familia de Country Living, sugieren una temperatura inicial de cocción de 400 grados Fahrenheit. Estas recetas requieren bajar la temperatura a 350 grados Fahrenheit después de 15 a 30 minutos.
La temperatura y el tiempo de cocción varían dependiendo de varios factores, incluidos los ingredientes utilizados y el tamaño total del pastel de carne. La receta de Food Network para Good Eats Meatloaf recomienda cocinar el pan a 325 grados Fahrenheit durante unos 45 minutos. En todas estas recetas, la carne debe alcanzar una temperatura interna de al menos 155 grados Fahrenheit para garantizar un consumo seguro.
