La invención de los dulces comenzó con la gente antigua cuando descubrieron la dulce miel producida por las abejas en sus colmenas. Las primeras confecciones de dulces se hicieron simplemente enrollando nueces y frutas en miel.
El azúcar se fabricó por primera vez alrededor de la Edad Media, pero aún era caro durante ese tiempo, por lo que solo los ricos podían comprar dulces hechos de azúcar. Cuando los exploradores españoles descubrieron el cacao en México en 1519, se creó el chocolate. Para el siglo XVII, el precio del azúcar había bajado y los caramelos duros se hicieron populares. A mediados del siglo XVIII, más de 400 fábricas ya producían dulces en los Estados Unidos.
