A menos que el huevo esté roto, no se pierde nada al hervir un huevo, por lo que el peso de un huevo duro debe ser el mismo que el de un huevo crudo. El huevo duro es un poco menos denso. aunque.
Si bien puede ser cierto que al hervir un huevo se desnaturaliza la proteína en el interior, lo que lo convierte en un sólido, no se pierde ninguna materia del proceso, ya que la cáscara del huevo es prácticamente impermeable y no entra nada en el agua, siempre que no haya grietas Es posible que un huevo se rompa con demasiado calor de la ebullición, pero incluso si esto sucediera, el huevo se mantendría unido en gran parte porque es un sólido una vez que se ha hervido.
