Los mangos son de sabor dulce y muy jugosos. Algunos mangos tienen un sabor agrio, parecido al limón. Los frutos son más comunes en Asia, y la India produce y consume la mayoría de los mangos, según Produce Pete.
Hay diferentes variedades de mangos, incluyendo mangos mexicanos, de Florida y haitianos. Los tipos de mangos de Florida incluyen el Kent, un mango grande y graso de color verde con un lado rojizo. La carne del mango es de color dorado. El Hayden es un mango pequeño y redondo con piel verde o amarilla. Esta variedad tiene un tinte rojizo y un rico sabor. Los mangos son una fuente importante de beta caroteno.
