El chocolate blanco no contiene cafeína. Al hacer chocolate blanco, no se utilizan las porciones sólidas del grano de cacao. Aquí es donde se encuentra la cafeína.
El chocolate blanco contiene manteca de cacao, leche y azúcar. También se puede agregar vainilla para darle sabor. La mayoría del chocolate blanco contiene manteca de cacao desodorizada como su ingrediente principal. Esto significa que las porciones sólidas ricas en cafeína del grano de cacao se han eliminado del proceso de elaboración del chocolate mediante el filtrado y el uso de vapor. Sólo se utiliza la grasa natural del grano de cacao. En comparación, tanto el chocolate oscuro como el chocolate con leche contienen cafeína, ya que incluyen las porciones sólidas de los granos de cacao.
