Comer carne en mal estado puede ser muy peligroso y causar malestar estomacal extremo e intoxicación por alimentos causada por la bacteria E. coli o salmonela. Los síntomas comunes de intoxicación por alimentos incluyen vómitos, diarrea, severos cólicos estomacales y fiebre. La intoxicación por alimentos también puede ser causada por comer alimentos poco cocinados o por aquellos que entraron en contacto con las superficies que se utilizan para cocinar o preparar carnes crudas.
En muchos casos, la intoxicación alimentaria puede resolverse por sí sola simplemente esperando el episodio y manteniéndose hidratada. Sin embargo, aquellos que son muy jóvenes, son muy viejos o tienen otras condiciones preexistentes pueden correr un mayor riesgo y deben buscar atención médica de inmediato.
