Los alimentos que son bajos en sodio y altos en magnesio, calcio o potasio como los frijoles blancos, yogur natural sin grasa, batatas, plátanos y brócoli son los mejores para reducir y controlar los niveles de presión arterial, de acuerdo con Prevención. La reducción de sodio es clave para reducir la presión arterial; sin embargo, debe equilibrarse aumentando otros minerales esenciales para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
Los alimentos de origen vegetal tienen bajo contenido de sodio y alto contenido de potasio, lo que hace que las dietas a base de plantas, como el veganismo o el vegetarianismo, sean un buen enfoque para las personas con presión arterial alta, según los EE.UU. Las personas deben esforzarse por obtener 4.700 miligramos de potasio por día incluyendo alimentos como el bok choy, las coles de Bruselas, los plátanos, la calabaza y las lentejas. Los granos enteros y las legumbres son fuentes ricas en fibra y tienen poco o nada de grasa y colesterol, lo que las convierte en excelentes opciones para una dieta saludable para el corazón.
En general, la cantidad recomendada de sodio es menos de 2,300 miligramos por día, según la Clínica Mayo. Las personas con mayor sensibilidad a la sal, incluidas las personas mayores de 51 años, los afroamericanos y aquellos a quienes se les ha diagnosticado diabetes, enfermedad renal crónica o hipertensión, deben limitar el sodio a 1.500 miligramos por día. Limitar o evitar los alimentos procesados, naturalmente, elimina una gran cantidad de sodio de la dieta de una persona. Otros métodos incluyen leer las etiquetas de nutrición y reemplazar la sal de mesa con hierbas y especias para darle sabor.
