Los estadounidenses consumen 50 millones de pasteles de calabaza en Acción de Gracias, a partir de 2012. Costco vende aproximadamente 1 millón de pasteles de calabaza durante las vacaciones de Acción de Gracias, y la tienda produce 4.7 millones de pasteles de calabaza cada año.
Los pasteles de calabaza de Costco requieren 6.3 millones de latas de calabaza enlatada, y cada lata equivale a alrededor de 1 cuarto de galón de puré de calabaza. Alrededor de 2 millones de libras de huevos enteros se utilizan para hacer las tartas y alrededor de 4.8 millones de libras de azúcar y especias. Una gran granja en Illinois cultiva los aproximadamente 174 camiones cargados de calabazas que se usan en los pasteles de calabaza de Costco cada año.
The New Breman Giant Pumpkin Growers, un grupo con sede en Ohio, preparó el pastel de calabaza más grande del mundo en 2005. Tenía 12 pies de largo y contenía 900 libras de calabaza.
