La mitad y la mitad no se pueden usar para hacer crema batida porque no se bate; hará que la textura de la crema batida sea ligeramente líquida y no dará el efecto deseado de crema batida. La crema batida se puede hacer fácilmente usando una mezcla de crema batida y azúcar.
Se necesita una proporción de 1 taza de crema batida pesada y 2 cucharadas de azúcar para hacer la crema batida. Deben ser combinados y batidos en un recipiente de metal. La crema no se pondrá líquida y se batirá mejor si se colocan en el congelador tanto el tazón como el batidor que se está utilizando para el proceso de batido durante unos 15 minutos antes de que se haga la mezcla. Cuando el tazón y la batidora estén fríos, el azúcar debe colocarse en el fondo del tazón y la crema batida debe agregarse encima de eso. Batir a paso rápido asegurará que la crema sea batida. No debe batirse después de que la crema alcance picos duros mientras se bate. Se debe comer de inmediato, pero se puede almacenar por hasta 10 horas y batir nuevamente por unos segundos antes de comer. Todas las porciones no consumidas deben almacenarse en un recipiente hermético.
