Las albóndigas caseras deben hornearse a una temperatura de 350 a 400 F durante aproximadamente 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño de las albóndigas. Al hornear albóndigas congeladas, precaliente el horno a 350 F, y hornee las albóndigas durante 15 a 20 minutos.
Todas las carnes molidas, incluidas las albóndigas de carne de res, pollo, cerdo o pavo, deben cocinarse a una temperatura interna mínima de 165 F para la seguridad alimentaria. Al agregar albóndigas a una salsa preparada, el precocinado y el drenaje de las albóndigas eliminan una cantidad significativa de grasa que puede hacer que la salsa sea grasosa. Las albóndigas cocidas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días. También se pueden congelar hasta por cuatro meses cuando se almacenan en un recipiente hermético al congelador.
