Hay aproximadamente de cuatro a ocho tomates Roma en una libra, dependiendo de la variedad cultivada. Un solo tomate Roma puede pesar de 2 a 4 onzas y medir de 2 a 3 pulgadas de largo. Algunas variedades gitanas más grandes producen frutas que pesan entre 8 y 12 onzas.
Una pequeña variedad, Cherry Roma, produce frutas de 1 onza. Algunas formas de Roma incluyen ovales, en forma de pera y tubulares. Roma es una variedad de tomate ciruela que se cultiva comúnmente para salsas y pasta de tomate. Cinco libras de tomates Roma hacen 1 litro de marinara casera o 2 a 3 tazas de pasta de tomate casera.
