Osuimono es una sopa clara en la cocina japonesa que se come con más frecuencia en los restaurantes, mientras que la sopa de miso, que es la otra sopa básica de Japón, se come con mayor frecuencia en el hogar. Osuimono se hace con agua , dashi, salsa de soja y sake, aunque también se pueden usar otros ingredientes.
Osuimono es una sopa ligera que no debe sobrecargarse con ingredientes. Un error común es usar demasiada salsa de soja o sal en exceso en su preparación. La sopa es un componente vital de la cocina japonesa. Todas las comidas del curso están acompañadas de sopa y un plato de arroz blanco. En las comidas que tienen varios platos, la sopa y el arroz se sirven al final.
