La comida al estilo de Pekín es el estilo de la cocina de Beijing, China. Tradicionalmente, utiliza solo los mejores ingredientes disponibles y los sabores provienen del uso de raíces y verduras de sabor fuerte, como el ajo y el jengibre y cilantro.
Debido a que la ciudad de Pekín, que también se escribe como Pekín, es una ciudad más fría, el arroz fue reemplazado por alimentos más sustanciales, como fideos, albóndigas y panes. El plato más famoso del estilo de Pekín es el pato de Pekín, que se seca al aire y luego se cubre con salsa de soja y jarabe antes de asar. El pato de Pekín se remonta al siglo XIV, y el primer restaurante especializado en el plato se inauguró en 1416 en la zona de Quianmen en Pekín.
