Algunas recetas de sopa fáciles de preparar en casa incluyen tomate, papa cargada y brócoli. Estas sopas usan pocos ingredientes y se pueden preparar en menos de 30 minutos.
La sopa de tomate utiliza 30 onzas de caldo de pollo, 30 onzas de tomates triturados, crema espesa y sal y pimienta al gusto. El caldo y los tomates deben cocinarse hasta que hiervan, luego se pueden agregar la crema y los condimentos. Una vez que se hayan mezclado los sabores y se haya cocinado la sopa, se hace puré y se sirve. La albahaca, el queso y los picatostes se pueden agregar como guarnición cuando se sirven.
La sopa de papa cargada utiliza el microondas para simplificar el proceso. Microondas 6 onzas de papas peladas en cubos hasta que estén blandas, y cocine tres rebanadas de tocino en el microondas. Saltee una cebolla picada en aceite mientras cocina la papa, luego agregue 1 taza de caldo y 2 tazas de leche. Junto con 3 cucharadas de harina, cocinar hasta que hierva. Añadir sal y pimienta al gusto y un poco de crema agria. Puré suavemente las papas y migajas en el tocino. Las cebollas verdes rebanadas y el queso rallado se pueden usar como guarnición.
La sopa de brócoli utiliza puerros, brócoli y espinacas, junto con sal y pimienta al gusto. Los ingredientes deben cocinarse en 6 tazas de caldo de pollo hasta que las verduras estén blandas. Una vez cocida, haga un puré y agregue la crema agria como guarnición.
Sopa de pollo básica
La sopa de pollo generalmente se hace con el caldo de pollo cocinado por separado de las verduras. Esta receta cocina el caldo y las verduras al mismo tiempo, lo que acorta el tiempo de cocción.
Tiempo total: 1 hr. 10 min.
Cantidad de porciones: 6
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en trozos
- 4 tazas de cebollas, en rodajas finas
- 2 tallos de apio, cortados a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada
- 6 zanahorias medianas, en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 4 dientes de ajo machacados
- sal gruesa
- 8 tazas de agua
- Hervir el pollo
- Agrega las zanahorias y hierve
- Eliminar el pollo restante
- Servicio
Coloque el agua, el pollo y una cucharada de sal en una olla grande y deje hervir. Retire la espuma. Agregue el apio, las cebollas y el ajo a la olla y reduzca el calor. Cubra la olla parcialmente y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Busque la porción de pechuga del pollo y déjela a un lado. Agregue las zanahorias y continúe a fuego lento durante 40 minutos, parcialmente cubierto.
Saque todo el pollo de la olla y tire la espalda y las alas. Separe la carne de los huesos una vez que esté lo suficientemente fría como para tocarla y córtela en trozos pequeños.
Coloque un poco del caldo y los vegetales en un tazón de sopa y agregue la cantidad deseada de pollo. Quite la grasa y sazone con sal antes de servir.
