La preparación de una salmuera de carne asada consiste en recolectar ingredientes como un chuletón, pimienta, azúcar, sal, agua y cubitos de hielo. El proceso de cocción en su conjunto implica la combinación de varios ingredientes, así como En salmuera, hervir y finalmente asar la carne.
Tres ingredientes de ojo redondo, 1 cucharada de sal marina, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 5 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de sal marina y 2 cucharadas de polvo de jengibre son ingredientes necesarios para la salmuera. Otros componentes necesarios incluyen 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida, 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo, 1 1/2 tazas de agua y 3 tazas de cubitos de hielo.
El procedimiento de cocción involucra la combinación de todos los ingredientes de salmuera excepto los cubitos de hielo, 1 cucharada de sal marina, 3 libras de chuletón y la pimienta negra. Coloque los ingredientes combinados en una cacerola en la estufa. Llevar a ebullición durante dos minutos. Coloque los cubitos de hielo en un tazón grande para mezclar, y después de verter la mezcla hirviendo en el tazón, revuelva. Coloque la carne en una bolsa resellable. Vierta la mezcla de salmuera en la bolsa y, después de sellarla, colóquela en el refrigerador, dejándola en salmuera durante 16 a 20 horas.
Después de poner la carne en salmuera, deseche la salmuera y precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Frote la carne con sal, pimienta y ajo en polvo y colóquela en la rejilla para asar. Por cada libra, asar durante 23 a 27 minutos. Retire la carne del horno y déjela reposar durante 12 a 15 minutos. Cortar la carne asada y servir.
