Si bien no hay información de fácil acceso que compare los niveles de ácido de todas las marcas de café conocidas, hay marcas que se anuncian como bajas en ácido. Algunos de los más populares en Amazon.com incluyen Puroast, HealthWise y Folgers Simply Smooth. Estas marcas utilizan frijoles procesados y tostados de una manera única que reduce el contenido de ácido.
A muchas personas les gusta el sabor del café bajo en ácido, pero a algunos les resulta demasiado amargo. La elaboración de cerveza fría es otra opción para reducir el contenido de ácido en el café y da como resultado un sabor más suave. Los fabricantes de café de cerveza fría vienen en varios estilos y precios. El proceso de elaboración en frío generalmente toma 12 horas y da como resultado un concentrado que se diluye al gusto o se usa con toda su fuerza como saborizante para cocinar. Las opciones listas para usar, como el concentrado de café fresco Cool Brew y el concentrado de café Cold Brew de Trader Joe's son convenientes cuando se prefiere una alternativa instantánea. Tanto las cafeteras de café frío como los concentrados de café instantáneo se pueden encontrar en Amazon.com.
Cuando prepare un café de menor contenido ácido utilizando un método de elaboración de cerveza fría o caliente, considere revisar la etiqueta del producto para el tipo de grano que se usa. Arábica y Robusta son dos especies comunes de granos de café. Los granos de arábica son más bajos en ácido que los granos Robusta.
