Para hacer una harina de maíz autocontenible, agregue harina de maíz, sal y polvo de hornear a un tazón y combínelos. Si una receta lo requiere, puede comprarla en la tienda, aunque Tan prevaleciente como la harina autocontenida. También se llama mezcla de harina de maíz autocontenida.
La harina de maíz autocontenida, al igual que la harina autocontenida, contiene levadura en polvo como agente de fermentación. El polvo para hornear también es fácil de hacer, ya que es una parte de bicarbonato de sodio en dos partes de crema tártara, tamizadas juntas.
La harina de maíz autocontenible se puede mantener a tiempo en la despensa, si se hace en un lote más grande, o se puede hacer para cada receta que lo requiera. Esta receta hace cuatro tazas de harina de maíz que se levanta por sí misma, suficiente para guardarla para más tarde. A veces, la mezcla de harina de maíz autocontenida también contiene harina de trigo, lo que cambia la textura, por lo que los cocineros pueden reemplazar parte de la harina de maíz de esta receta con harina a gusto.
Harina de maíz autocontenible
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 0 minutos. Listo en: 5 minutos
Ingredientes:
- 3 3/4 tazas de harina de maíz
- 4 cdas. levadura en polvo
- 2 cucharaditas. sal
- Cada ingrediente debe ser medido cuidadosamente. Al medir para hornear, el cocinero debe recoger los ingredientes en la taza de medir con una cuchara u otro utensilio, asegurándose de que esté lleno por encima del borde. Él o ella debe raspar en la parte superior de la taza de medir con el otro utensilio hasta que esté nivelado. Este proceso crea una medición más precisa que intentar extraerla con el vaso medidor.
- Luego, el cocinero debe agregar los ingredientes a un tazón.
- Todos los ingredientes deben batirse hasta que estén bien mezclados.
- El cocinero puede mantener la mezcla de harina de maíz en un recipiente hermético hasta que sea necesario.
Esta harina de maíz autocontenible se puede usar para hacer pan de maíz, panqueques de maíz o incluso para hacer pan de maíz.
