Los beneficios del jugo de remolacha incluyen un aumento de energía, reducción de la inflamación, mejora del flujo sanguíneo, mayor resistencia, mayor flujo de oxígeno, menor presión arterial y apoyo para un hígado sano. Además, el jugo de remolacha contiene nutrientes como Potasio, vitamina C, folato, antioxidantes y fibra.
Las remolachas contienen nitratos, que es un nutriente que también se encuentra en los vegetales de hojas. Los nitratos pueden ser responsables de la capacidad del jugo de remolacha para disminuir la presión arterial al aumentar el óxido nítrico en los vasos sanguíneos, lo que abre los vasos y aumenta el flujo de sangre y oxígeno. Esto no solo reduce la presión arterial, sino que también ayuda a mejorar la resistencia del cuerpo y la respuesta al ejercicio. Los antioxidantes en el jugo de remolacha pueden ayudar a combatir los radicales libres y reducir la inflamación, lo que puede aumentar los riesgos de desarrollar cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Para maximizar los beneficios potenciales del jugo de remolacha, muchos expertos sugieren beber una o dos tazas al día. El jugo de remolacha contiene aproximadamente 25 gramos de carbohidratos y 100 calorías en cada taza. Además, el jugo de remolacha tiene un sabor fuerte y distinto. La mayoría de las personas lo encuentran más apetecible cuando se mezcla con otros jugos, como el limón, la manzana o la zanahoria. Las personas que beben jugo de remolacha han reportado orina y heces de aspecto rojizo, que es causada por los carotenos oscuros presentes en la remolacha.
