Chuletas de cerdo caseras de batido y horneado con salsa de mostaza de Southern Living es adaptable para usar con mezclas caseras o Shake'N Bake comprado en la tienda. La receta hace cuatro chuletas de cerdo pero se puede ajustar fácilmente para cantidades más grandes .
Precaliente el horno a 425 grados. Para hacer batidos y hornear, mezcle 1 1/4 tazas de migas de pan japonesas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de orégano seco y perejil seco, 1/4 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta en un tazón mediano a grande. Transfiera la mezcla de pan rallado a una bolsa de plástico del tamaño de un galón que pueda sellar. Use 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta para espolvorear ambos lados de cuatro chuletas de cerdo de 1/2 pulgada de espesor. Coloque las chuletas de cerdo en la bolsa de migas de pan de dos en dos y agítelas hasta que estén completamente cubiertas con la mezcla.
Coloque las chuletas de cerdo en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos. Voltear las chuletas y hornear por 10 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance los 155 grados. Dejar reposar durante cinco minutos.
Para hacer la salsa de mostaza, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue un chalote grande picado y saltee durante tres minutos o hasta que se ablande. Agregue 1 taza de caldo de pollo y deje hervir. Hervir durante un minuto y luego agregar 1/4 taza de mostaza Dijon, 2 cucharadas de crema espesa y 2 cucharaditas de jugo de limón. Cocine por dos o tres minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a espesar. Agregue 1 cucharada de perejil picado y sirva inmediatamente sobre las chuletas de cerdo.
Se sugiere que esta receta se sirva con judías verdes.
