Una ramita de eneldo es un corte de las hojas finas, como helechos, de la planta Anethum graveolens o hierba de eneldo. Es un término usado como una medida suelta de la hierba, generalmente en recetas .
El uso de eneldo se remonta a al menos 3000 aC. cuando fue mencionado en un antiguo libro de texto médico egipcio. Todavía se usa hoy en día para la inflamación, fiebre, tos, bronquitis, hemorroides, espasmos, flatulencia, falta de apetito, enfermedad renal y problemas de hígado y vesícula biliar.
La mayoría de las personas conocen el eneldo por su uso en la cocina y la conservación. Sus semillas, hojas y tallos agregan un sabor característico a los pepinillos, y se usan en alimentos de todo el mundo. Las ramitas de eneldo fresco son preferibles al eneldo seco porque pierde su sabor rápidamente.
Las ramitas de eneldo deben lavarse y secarse antes de usarse, y almacenarse en el refrigerador envuelto en una toalla húmeda o con los tallos en un vaso de agua como flores cortadas. Las ramitas de eneldo permanecen frescas en el refrigerador por aproximadamente dos días. También se pueden congelar en un recipiente hermético. Pierden el sabor rápidamente cuando se calientan, por lo que deben agregarse a los alimentos en el último momento. Las ramitas de eneldo se usan típicamente con pescado o carne, y en yogur, pan y ensaladas.
