La sopa de repollo básica, como la sopa recomendada para la dieta de la sopa de repollo, consiste en mezclar repollo, cebollas, tomates, pimientos, apio, zanahorias, judías verdes y condimentos. Es una sopa baja en calorías que las personas que hacen dieta pueden comer durante el día, y es una receta fácil de alterar.
Sopa de col fácil:
Esta receta de sopa de repollo fue publicada originalmente en Epicurious. Es rápido y fácil de hacer, y los revisores señalan que es fácil adaptar la receta y experimentar con diferentes ingredientes.
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Listo en: 35 min.
Ingredientes:
- 1 cabeza de col verde
- 2 pimientos verdes
- 4 tallos de apio
- 2 cebollas grandes
- 6 zanahorias
- 1/2 libra de judías verdes
- 1 lata de 16 onzas de tomates picados
- Pimienta y hierbas al gusto
- Triture el repollo y déjelo a un lado. Picar las cebollas, el apio y los pimientos y pelar y picar las zanahorias. Quite los extremos de las judías verdes y córtelos en diagonal.
- Agregue los vegetales a una olla de sopa. Agregue suficiente agua para cubrir las verduras y ponga la olla en la estufa a fuego alto. Hierva el agua y luego baje el fuego a medio. Deje hervir las verduras durante 10 minutos y luego baje el fuego a bajo. Tape la olla y deje que las verduras se cocinen hasta que estén suaves.
- Para condimentar la sopa, agregue pimienta y hierbas frescas picadas al gusto. Las hierbas adecuadas incluyen salvia, eneldo, perejil, tomillo y cilantro.
Para hacer una sopa más fuerte como la sopa de repollo y papas de Emeril Lagasse, agregue ingredientes como las papas ralladas y las tiras de carne.
