Un galón de sidra de manzana está hecho de aproximadamente un tercio de un bushel, o 36 manzanas. Compuesto por estas frutas y nada más, la sidra de manzana no tiene colesterol y es una buena fuente de potasio. y hierro.
Para hacer sidra, los productores primero muelen las manzanas lavadas y cortadas hasta obtener una consistencia similar a la de la salsa de manzana. Luego acodan el puré, lo envuelven en un paño y lo cargan en bastidores de madera para apretarlos con una prensa hidráulica. A medida que fluye el jugo, lo recogen en tanques refrigerados. Aunque esta sidra fresca se puede embotellar y vender, parte de ella puede filtrarse para eliminar los sólidos y pasteurizarse para hacer jugo de manzana.
