Dependiendo de si el pepperoni se almacena en el refrigerador o en el congelador, puede durar desde un par de semanas hasta algunos meses. Pepperoni es principalmente resistente a las bacterias porque contiene nitritos que lo detienen de crecer, pero se debe tener cuidado de almacenar los salchichones de manera segura.
Las salchichas secas, como el pepperoni, pueden durar de 2 a 3 semanas en el refrigerador o de 1 a 2 meses en el congelador. Pepperoni se debe almacenar en la envoltura del congelador. Para evitar el crecimiento de bacterias en los alimentos, siempre mantenga limpios los mostradores, tazas, tazones y utensilios lavándolos con agua y jabón. Una hoja informativa de la Universidad del Estado de Washington indica que el pepperoni dura de 4 a 6 horas a temperatura ambiente.
Al manipular carnes, use un tenedor o tenazas limpias en lugar de los dedos. Si se utiliza el pepperoni en un sándwich, el sándwich puede prepararse con anticipación y almacenarse en una bolsa de plástico diseñada para congelar. Cuando se saca el emparedado del congelador y se empaca en el almuerzo, permanece frío por más tiempo. Esta es una forma de evitar el crecimiento de bacterias en los alimentos. Las bolsas de hielo y las bolsas de comida aisladas también pueden mantener todo el almuerzo frío. El almacenamiento adecuado es siempre importante. Asegúrese de que el embalaje esté seco y los sellos cerrados.
