La crema espesa y la crema batida son sustitutos aceptables de la crema fresca. Existen versiones con bajo contenido de grasa de creme fraiche, pero no son adecuadas para usar en recetas que impliquen hervir, ya que la crema baja en grasa se separará.
Cuando prepare una receta que no requiera ebullición o altas temperaturas, la crema agria con contenido de grasa es un sustituto de la crema fresca. La mitad de una taza de crema espesa y la mitad de una crema agria también pueden servir como un sustituto de crema fresca. Sin embargo, es ideal agregar la crema agria como guarnición a la comida. La crema de coco con toda la grasa es un sustituto vegano de la crema fresca.
