Según Wine Spectator, el vino no se deteriora de la misma manera que muchos alimentos, pero el alcohol y otras consecuencias desagradables pueden ocurrir cuando uno bebe demasiado vino. Vino fortificado, como el vino de Oporto , puede ser especialmente arriesgado.
El Wine Spectator explica que el vino no se echa a perder porque el alcohol en la bebida actúa como conservante. El vino que se describe como que se ha vuelto malo es típicamente vino que no ha envejecido bien. La fuente dice que el vino malo es típicamente identificable por un color marrón y notas a nuez, en lugar de afrutadas, en su sabor. El vino malo no tiene riesgos asociados con él más allá de los riesgos asociados con el alcohol en general.
