La naturaleza estacional de la cosecha de pistachos, la baja precipitación y la infestación de plagas representan el aumento de los precios de los pistachos. Además de estas variables naturales, los distribuidores de pistacho han incorporado las leyes de la oferta y la demanda al vender la popular tuerca de árbol. Mantienen productos del público en años de gran cosecha para impulsar los precios más altos y forzar la escasez.
La acumulación o almacenamiento de pistacho afecta directamente el precio mundial de las nueces de pistacho, ya que las impulsa a un nivel más alto de lo que es necesario. En los años de alta cosecha, los distribuidores de pistachos, los intermediarios entre el agricultor y el comprador, retienen las nueces excedentes y las almacenan para el próximo año en caso de escasez. Esto crea una oferta disponible más pequeña y crea precios más altos que se transfieren al consumidor. La acumulación de pistacho es una práctica arriesgada para el distribuidor. Se requiere un gran almacén para almacenar adecuadamente las nueces del clima y las plagas. Si no se almacena adecuadamente, el excedente de la cosecha de pistacho podría ser inutilizable para años futuros y causar una escasez sin ganancias. Debido a la combinación de esta práctica cuestionable con años de cosecha inconsistentes debido a los cambios en los patrones climáticos y las plagas de nuevas plagas, es probable que el precio de los pistachos permanezca constantemente alto durante los próximos años.
