En muchos casos, el pan blanco se mohosa más rápido que el pan integral. Sin embargo, el almacenamiento, los conservantes y la marca pueden desempeñar un papel importante en el tiempo que tarda el molde en formar el pan.
En general, los panes densos acumulan moho más lento que los panes más livianos, lo que significa que el pan blanco tiende a volverse más rápido que otros tipos. Sin embargo, la mayoría de los panes comerciales contienen conservantes antimicóticos, que inhiben el crecimiento de moho. Por lo tanto, los panes producidos comercialmente van más mohosos que los panes caseros, independientemente del tipo.
El almacenamiento también puede jugar un papel importante. Mantener el pan en la nevera o almacenarlo en un lugar fresco y oscuro ayuda a prevenir el moldeado, ya que el moho crece en lugares luminosos, cálidos y húmedos. Congelar el pan también puede ayudar a mantenerlo fresco durante largos períodos de tiempo.
