Las palomitas de maíz se componen de tres estructuras primarias, que incluyen el endospermo, que contiene gránulos de almidón blando y duro, el germen y el pericarpio. El almidón sirve como fuente de energía para el germen, también conocido como el embrión o la parte viva del núcleo de palomitas de maíz.
Las palomitas de maíz son un producto de maíz de grano de cereal obtenido de un pasto silvestre. Cuando se calienta, las palomitas de maíz se expanden desde el grano y se hinchan. Es el único tipo de maíz que se revienta debido a su resistente casco sellado contra la humedad llamado pericarpio y el denso interior almidonado de las palomitas de maíz.
Las palomitas de maíz se consumen como un bocadillo nutricional. Las palomitas de maíz son ricas en fibra dietética y antioxidantes.
