Cocinada o sin cocer, la carne de hamburguesa que se deja afuera durante la noche no es segura para comer. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos recomienda colocar los alimentos cocidos en un refrigerador dentro de las dos horas de cocción.
Las bacterias peligrosas pueden comenzar a formarse en los alimentos después de dos horas y pueden causar problemas de salud graves si se consumen. Cuanto más tiempo se ha dejado de comer, más probabilidades hay de que se contamine con bacterias, lo que hace que sea muy peligroso comer después de estar fuera toda la noche. Algunas bacterias comunes que causan intoxicación alimentaria son E. coli, salmonella y listeria. Estas enfermedades transmitidas por los alimentos pueden causar daño cerebral, insuficiencia renal y muerte en casos graves.
