Los insectos no son un ingrediente específico en el ketchup, aunque se puede detectar una cantidad muy nominal de partes de insectos en el producto. Dado que las plantas de tomate crecen en el suelo y los insectos se alimentan de ellas, los fragmentos de insectos Puede estar presente en las plantas cuando se procesan. Como tal, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos hace concesiones para una pequeña cantidad de restos de insectos que pueden estar contenidos en o dentro de los ingredientes utilizados.
La salsa de tomate está hecha de tomates, vinagre, azúcar (o algún tipo de edulcorante), ajo y cebollas. Otros ingredientes pueden ser agregados para la variedad. También se pueden encontrar rastros de insectos en las especias agregadas al ketchup para darle sabor. La compañía Heinz, el mayor fabricante de ketchups del mundo, utiliza más de 200 millones de toneladas de tomates cada año.
El USDA reconoce la virtual imposibilidad de eliminar todos los rastros de fragmentos de insectos, dadas las grandes cantidades de ingredientes que usan los fabricantes de alimentos, y permite una cantidad marginal de rastros de insectos en productos alimenticios consumibles. La cantidad de trazas de insectos permitidas varía ligeramente entre los distintos productos de tomate y se mide antes y después de la cosecha. También se permite un recuento de moldes permitido en los productos de ketchup.
