El bicarbonato de sodio es un compuesto químico que se forma al combinar sodio, hidrógeno, carbono y oxígeno. Estos elementos sufren una reacción química para formar bicarbonato de sodio. La fórmula química para el bicarbonato de sodio es NaHCO3, y su nombre químico es hidrógeno carbonato de sodio.
El bicarbonato de sodio es una base débil en términos de acidez, y se usa comúnmente como un antiácido porque puede neutralizar los jugos ácidos en el estómago. Los derrames ácidos y básicos se pueden limpiar con bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio es anfótero, lo que significa que puede reaccionar con bases y ácidos. Al cocinar, el bicarbonato de sodio reacciona con ingredientes ácidos para actuar como un agente de fermentación.
