Un malvavisco grande pesa un promedio de 7 gramos, lo que equivale al peso de unos 10 malvaviscos en miniatura. Al cocinar con malvaviscos, un malvavisco grande equivale a una décima parte de una taza de malvaviscos en miniatura.
Los malvaviscos son una confección hecha de jarabe de maíz, gelatina y huevos. Los malvaviscos se produjeron por primera vez en Francia a mediados del siglo XIX y originalmente se elaboraron a partir de una mezcla de azúcar, huevos y la raíz gomosa de la planta de malvavisco, una hierba medicinal conocida durante siglos por sus propiedades antiinflamatorias. Finalmente, la gelatina se sustituyó por la raíz de malvavisco en la receta. Esta innovación es responsable de crear la textura suave y elástica que es característica de los malvaviscos modernos.
