Es recomendable comer no más de siete huevos por semana, lo que hace un promedio de alrededor de un huevo por día. Un huevo grande contiene 186 miligramos de colesterol, señala la Clínica Mayo. La cantidad diaria recomendada de colesterol es de 300 miligramos en un adulto sano o 200 miligramos en un adulto con enfermedad cardíaca, colesterol alto o diabetes.
Aquellos a quienes les gustan los huevos pero necesitan reducir la cantidad de colesterol consumido pueden considerar comer solo las claras de huevo y tirar la yema de huevo, que contiene la mayor cantidad de colesterol. Además, hay productos sustitutos del huevo que se elaboran utilizando claras de huevo y que están libres de colesterol.
Los alimentos que tradicionalmente se sirven con huevos pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca en lugar de los huevos en sí mismos, señala la Clínica Mayo. Esto incluye salchichas, jamón y tocino, carnes que contienen mucho sodio y la grasa que se usa para freír papas fritas y huevos, que son grasas saturadas o trans. La mayoría de las personas sanas pueden comer un huevo al día sin que aumente la posibilidad de una enfermedad cardíaca más adelante, y algunos estudios sugieren que comer huevos puede prevenir algunos tipos de accidentes cerebrovasculares, según la Clínica Mayo.
