Una taza de harina para todo uso es el equivalente a 128 gramos, o 4.5 onzas. Media taza de harina para todo uso es igual a 64 gramos o 2.25 onzas, y una cuarta parte de una taza es igual a 32 gramos o 1.13 onzas. Estas medidas también se aplican a los confiteros de azúcar.
Otros tipos de harina, como la harina de pan, tienen diferentes conversiones de medidas. Una taza de harina de pan es igual a 136 gramos o 4.8 onzas; por lo tanto, media taza es igual a 68 gramos o 2.4 onzas, y una cuarta parte de una taza es igual a 34 gramos o 1.2 onzas.
Otros materiales de cocción tienen diferentes medidas de gramo cuando se miden en una taza. La mantequilla, por ejemplo, es igual a 227 gramos cuando se mide en una taza. Una media taza de mantequilla es igual a 113.5 gramos. Un cuarto de taza es igual a 56.75 gramos. Una taza de avena enrollada es igual a 85 gramos o 3 onzas. Una taza de azúcar blanco granulado es igual a 201 gramos o 7.1 onzas. Una taza de azúcar morena empacada es igual a 220 gramos o 7.75 onzas, y una taza de miel, melaza o jarabe es igual a 340 gramos o 12 onzas.
