En un ajuste bajo, se requieren pechugas de pollo entre seis y 10 horas para cocinar en la olla de barro. Los tiempos de cocción se reducen de tres a cinco horas cuando se utiliza el ajuste alto.
Para asegurar una cocción uniforme, descongele las pechugas de pollo congeladas antes de cocinar. Las pechugas de pollo se pueden sazonar con una variedad de hierbas, como eneldo, orégano, ajo en polvo o estragón. Es importante usar líquido cuando cocine el pollo en una olla de cocción lenta para mantener la carne húmeda y tierna. El agua, el caldo, las sopas, los aderezos o las salsas son líquidos adecuados para las recetas de ollas de barro. Para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos, el pollo debe alcanzar una temperatura interna de al menos 165 grados Fahrenheit antes de ser consumido.
