Mantenga los pescados magros en el congelador durante no más de 6 meses y los pescados grasos no más de 3 meses. Los pescados grasos incluyen variedades como el salmón o la trucha.
La mayoría de las variedades de pescado se comportan bien en temperaturas de congelación, pero la exposición al aire puede destruir rápidamente la carne. Un sellador al vacío es una buena inversión para cualquier persona que pesca con frecuencia. Una técnica de acristalamiento en la que el pescado se sumerge repetidamente en agua y luego se coloca en una bandeja en el congelador antes de colocarlo en una bolsa de plástico para almacenamiento a largo plazo también funciona bien. Envolver el pescado fresco en una envoltura de plástico antes de meterlo en una bolsa de plástico es adecuado para congelar durante unos días.
