Los ingredientes principales de la salchicha de Viena pueden incluir varias cantidades de carne de res, cerdo, pavo y pollo. Principalmente la carne de res o cerdo componen algunas marcas de salchichas de Viena. Algunas marcas agregan especias, como la mostaza, para dar sabor, y algunas marcas de salchichas incluyen edulcorantes, como el jarabe de maíz y el agua.
En América del Norte, salchicha de Viena es un término que comúnmente se describe en miniatura que se venden en latas. Para hacer salchichas de estilo americano de Viena, las personas mezclan cortes magros de carne con condimentos, muelen hasta formar una pasta y rellenan con la mezcla salsas de salchicha. Cocinan la salchicha a fondo y pueden fumarla también. Antes de envasar, retiran las tripas y cortan las salchichas en segmentos cortos. La salchicha de Viena europea es similar en sabor y textura a los perros calientes de América del Norte. Los europeos a menudo fuman y dan forma a las salchichas en enlaces más largos y delgados para los consumidores. Los europeos venden salchichas de Viena con las tripas restantes; sin embargo, las cubiertas son ligeras y comestibles.
La salchicha de Viena norteamericana es un alimento popular en los almuerzos debido a su pequeño tamaño y fácil transporte. Servidos en una lata, la gente come las salchichas tal como están sin calentarlas. Algunas personas disfrutan comiendo las salchichas con galletas. Los europeos disfrutan de las salchichas de Viena calientes dentro de un bollo con condimentos.
