Cocinar una pechuga de 3 a 4 libras toma aproximadamente tres horas en la estufa o en el horno. Cocinar una falda en una olla de cocción lenta toma alrededor de seis a siete horas a fuego alto o de 12 a 14 horas a fuego lento.
Para cocinar una falda en el horno, recorte la grasa de la falda y colóquela en un molde para hornear de 13 pulgadas por 9 pulgadas. Vierta el líquido de cocción deseado sobre la carne y cubra la sartén con papel de aluminio. Hornee en un horno a 325 F durante tres horas o hasta que estén tiernos. Gire la pechuga a la mitad del tiempo de cocción. Para servir, corte la falda a través del grano en rodajas finas.
