Para hornear un jamón se requiere que el cocinero seleccione una receta, como la de jamón horneado que aparece en Allrecipes.com. Esta receta es para un hueso en jamón y requiere cuatro ingredientes para prepararse. El jamón se coloca en un molde para asar, cubierto con clavos y azúcar moreno, luego se hornea.
Es importante precalentar el horno antes de pasar a preparar el jamón para hornear. Se adhiere media taza de clavos enteros a la superficie del jamón para darle a la carne un sabor distintivo. El siguiente paso consiste en cubrir la superficie del jamón con azúcar marrón empacado. Alrededor de una pulgada de agua se vierte en la bandeja para asar, y el jamón se cubre herméticamente con papel de aluminio o una tapa de bandeja. Por lo general, un jamón de 12 libras hornea durante cuatro o cinco horas hasta que alcanza una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
El jamón glaseado es una variación popular de la receta tradicional de jamón al horno, y va un paso más allá al incluir piñas y cerezas como guarnición. La receta para el jamón glaseado usa un jamón con hueso completamente cocido de 10 libras que se cuece durante dos horas. La mezcla de glaseado se hace con azúcar morena, polvo de mostaza seca y miel, que se aplica al exterior del jamón. Luego se adorna con anillos de piña y cerezas marrasquino.
