El jamón se debe hervir durante aproximadamente 20-30 minutos por libra. Puede o no requerir un remojo previo para eliminar el exceso de salinidad.
Los métodos modernos de curado pueden no requerir el paso de remojo previo; Se debe consultar un carnicero o las instrucciones del paquete. El método para hervir el jamón es fácil, pero requiere una observación constante.
- El jamón debe estar cubierto de agua dulce.
- La olla debe hervirse a fuego alto.
- Pueden surgir espuma e impurezas, que deben eliminarse de inmediato.
- Después de que se haya cocinado el jamón y se haya drenado el líquido, se debe cortar la piel para que solo quede una capa delgada de grasa alrededor de la carne.
- El jamón puede hornearse fácilmente con un glaseado a 375 grados Fahrenheit durante aproximadamente 30 minutos.
