En la mayoría de los casos, Bisquick no puede usarse como un sustituto directo de la harina porque tiene una variedad de ingredientes aditivos que pueden alterar una receta. Por ejemplo, Bisquick incluye sal, aceite y otros ingredientes como como bicarbonato de sodio que puede hacer que una receta salga demasiado salada o que la receta tenga una proporción incorrecta de agentes de fermentación.
Además de deshacerse de la proporción de ingredientes como la sal y el bicarbonato de soda y agregar ingredientes adicionales que pueden no estar incluidos en una receta, sustituir harina por Bisquick también puede hacer que una receta tenga muy poca harina. Debido a que contiene otros ingredientes, una taza de Bisquick tendrá menos harina que una taza de harina.
