Los camarones pequeños (50 o más por libra) toman solo dos o tres minutos para cocinar. Si hay entre 31 y 35 camarones en una libra, necesitan de seis a ocho minutos de tiempo de cocción.
Para hervir los camarones crudos en la cáscara, caliente aproximadamente 5 tazas de agua por cada libra de mariscos. Después de que el agua empiece a hervir, agregue los camarones y revuelva. Pon la tapa en la olla, y apaga el fuego. Después de dejar reposar los camarones durante dos a ocho minutos, retire un camarón y córtelo por la mitad a través de la parte más gruesa. Si el marisco está opaco en su totalidad, está listo.
