El pescado descongelado en el refrigerador durará de 1 a 2 días si se mantiene en el refrigerador. Si el pescado no se cocina dentro de 1 a 2 días, se puede volver a congelar de forma segura. < /p>
La forma más segura de descongelar peces es en el refrigerador. Dependiendo del tamaño del filete, puede tardar un día o más en descongelarse completamente. Una vez descongelado de esta manera, es seguro dejar el pescado por uno o dos días en el refrigerador antes de cocinarlo.
Otra forma segura de descongelar peces es mediante descongelación en agua fría. Si bien es más rápido que la descongelación en el refrigerador, requiere un poco más de atención por parte del chef. Primero, asegúrese de que el filete esté en una bolsa de plástico hermética. Sumergir la bolsa en un recipiente con agua fría del grifo. Nunca use agua caliente, ya que puede causar la aparición de bacterias dañinas. El agua debe cambiarse cada 30 minutos aproximadamente para que permanezca en una temperatura fría. El tiempo de descongelación con este método es de aproximadamente 30 minutos por libra, y un pequeño filete de pescado puede descongelarse en aproximadamente una hora. Los alimentos que utilizan el método de agua fría se deben cocinar inmediatamente para garantizar que sean seguros de consumir.
