Según Fruits & De acuerdo con los requisitos de Veggies, Estados Unidos obtiene la mayor parte de sus palmas de Costa Rica. Se toman de los núcleos internos de variedades específicas de palmeras. Comercialmente, se encuentran frescos, enlatados y sellados en recipientes de vidrio.
Los corazones de palma son ligeramente dulces y suaves, lo que los convierte en un excelente complemento para las ensaladas y sopas. Los corazones de palma son nutritivos, bajos en grasa y sin colesterol, según Fruits & Verduras más importantes. También son una buena fuente de vitamina C, zinc, vitamina B6, hierro, fósforo, vitamina B2, cobre y potasio. Los corazones de palmera deben almacenarse en el refrigerador.
