Los camarones jumbo deben hervir de siete a ocho minutos y los camarones grandes de cinco a siete minutos, mientras que los camarones medianos solo necesitan de tres a cuatro minutos para cocinarse completamente. Los tiempos de ebullición para las patas de cangrejo varían de tres a ocho minutos, dependiendo de su tamaño y tipo.
Las patas de cangrejo de nieve son mucho más pequeñas que las patas de cangrejo real. Las patas de cangrejo de las nieves solo requieren de tres a cuatro minutos de tiempo de ebullición. Las patas de cangrejo rey hierven el doble de tiempo, o de seis a ocho minutos, ya que tienen conchas y carne más gruesas. La mayoría de las patas de cangrejo compradas en la tienda ya se cocinan antes de congelarse. Las patas de cangrejo congeladas deben descongelarse completamente antes de agregarlas al agua hirviendo con sal.
