Una vainilla de vainilla equivale aproximadamente a 1 a 3 cucharaditas de extracto de vainilla, dependiendo del tamaño del grano y la marca de extracto de vainilla. Debido a que no existe un control universal sobre cómo se produce el extracto de vainilla, algunas marcas son más fuertes que otras.
Los granos de vainilla varían considerablemente en tamaño y potencia, y los granos de Tahití son algunos de los más grandes y fuertes. Use el juicio para escalar el sabor de vainilla para cualquier receta en particular. Almacene los frijoles de vainilla en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y oscuro para mantenerlos frescos por hasta dos años. Las habas de vainilla se usan a menudo en recetas de alta temperatura que destruirían el extracto de vainilla.
