Un bushel de almejas de concha blanda pesa alrededor de 48 libras, y la misma cantidad de almejas de concha dura pesan alrededor de 60 libras. El peso también varía dependiendo de la especie de almeja. Un bushel estándar es de 8 galones, aunque FishChoice afirma que un bushel puede cambiar de vendedor a vendedor.
En 2012, los recolectores de almejas produjeron 6 millones de libras de carne de almeja de cáscara dura por un valor de casi $ 40 millones. Las granjas en Virginia y Florida contribuyeron con un mayor suministro de almejas que redujeron los precios, mientras que los recolectores de almejas en los estados de Nueva Inglaterra capturaron a los animales en lechos salvajes. Las almejas se venden bajo varios nombres, como littlenecks, cherrystone, quahog y top neck.
